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【就醬吃私房小廚】

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本土雞x淮揚糖醋醬

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松阪豬x手做泡菜醬



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本土雞x私房麻香醬





松阪豬x特製腐乳醬





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中國時報【洪凱音╱台北報導】

年初寒害，近來又高溫、颱風，主計總處昨表示，7月水果價格仍高居不下，較去年同期上漲36％。今年前7個月水果平均大漲24％，更創下24年同期最高漲幅紀錄，時序進入8月，由於中元普渡需求旺，水果漲幅更擴大到5成以上。

受到水果、蔬菜價格上漲影響，主計總處表示，7月消費者物價指數（CPI）較去年同期上揚1.23％，若以每月消費支出6萬元的家庭為例，平均開銷增加了738元。

家庭平均開銷 增738元

主計總處解析，家庭支出增加除了水果、蔬菜上漲外，7月的外食費、水產品以及肉類也跟著調漲，導致食物類漲幅高達5.54％，光是水果、蔬菜的支出就分別增加了467元、247元，整個食物類支出增幅達901元；還好電費、燃氣以及油料費等開銷減少下，抵銷了食物漲價所造成的衝擊。

根據主計總處統計顯示，今年1到7月水果價格上漲23.96％，綜合統計處副處長蔡鈺泰表示，上一次水果大漲逾2成是出現在24年前（1992年），當年同期的漲幅為24.45％。

主計總處統計，7月水果年漲35.5％，是連續3個月漲幅超過3成，蔬菜也上漲16.14％，兩者合計影響CPI核心指數上漲1.15個百分點。

芒果西瓜 價格都翻倍

根據農產品批發市場昨（5）日交易行情顯示，水果8月每公斤批發價53.7元，較去年同期還漲53.6％，尤其當令的芒果、西瓜價格都翻倍。7月時，芒果、荔枝價格也都較去年同期成長100％以上。

以目前盛產的愛文芒果為例，每公斤的批發價高達90.6元，與去年38.1元相比，足足漲了137％，到了零售通路，每台斤要價都是百元起跳，很少去傳統市場的周先生說，「挑選6顆芒果竟然要價500多元，當下聽到以為是店員算錯。」

量少價又高 改善等9月

若從批發市場交易量來看，不論愛文、凱特、金煌等芒果，近來到貨量都較去年少了5至8成，而整體水果市場的交易量也萎縮了3成5，水果正處於量少價高的狀態。

量販通路分析，8月水果漲更兇，主要是為1年生的農產品，當令水果還無法脫離年初寒害影響，加上8月產的水果種類少、又有中元普渡的供需因素，價格再次波動，預估9月是柿子，文旦等水果產季，待上市補足需求後，全台水果價格可望獲得紓緩。

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